Требования к отделочным материалам, используемым в заведении общественного питания

Требования к отделочным материалам, используемым в заведении общественного питания.



Отделочными материалами принято называть строительные материалы для наружной и внутренней отделки и облицовки зданий и сооружений.
В зависимости от особенностей использования материала необходимо учитывать следующие его свойства:

- Прочность: предельная прочность материала при растяжке и изгибе для подвесных листов, стойкость к ударам для облицовки стен и поверхности прилавка барных стоек, модуль упругости;

- Износостойкость: стойкость к царапинам и воздействиям на внешний вид материала. Это относится к поверхностям стен, перегородок, барных стоек, столов;

- Постоянство размеров: коэффициент термального расширения, усадка, воздействие влаги и перемена влажности. Многие помещения предприятия питания имеют повышенную влажность, поэтому они должны иметь гидроизоляцию против просачивания воды, а также облицовываться защитными водоотталкивающими материалами;

- Стойкость к маслам, воде и химикатам: в местах контакта с пищей, требующих частой чистки, включая возможность коррозии, потускнения, эрозии, разложения, распада и впитывания грязи;

- Теплостойкость и огнеупорность: вблизи теплового оборудования огнеупорность может быть очень важна при отделении кухни стеной и потолком, коридором и лестничной площадкой. Большое значение имеет скорость распространения огня по поверхности этих объектов;

- Изоляция: термальная или звуковая изоляция имеет огромное значение, например, при использовании перегородок и конструкций под потолком.

В настоящее время в строительстве предприятий общественного питания применяют большой спектр отделочных материалов, в том числе на основе полимеров. Наиболее часто используют подвесные панели, которые подвешиваются на деревянных или алюминиевых рейках, чтобы разровнять поверхность.

Панели выпускают:
1) из меламинового ламината: используются меламин и фенольные смолы, что позволяет отпечатывать на них поверхности рисунок;
2) полиэстеровые смолы, лакированные пластины с рельефными окрашенными поверхностями;
3) кожа, винил, плетеная ткань, закрепленная на поверхности панелей, иногда с основанием из пенопласта;
4) металлические листы и лиственный орнамент с узором;
5) стеклянные панели с выгравированной, резной окрашенной, либо зеркальной поверхностью.

Звоните: